Goudgele lappendekens in het zonovergoten Limburg

Krachtig Kollenberger Spelt. Waar het glooiende heuvellandschap verandert in een goudgele lappendeken, vlak voor de oogst bij onze Spelttelers Charles, Guus, Hubert, Huub en Wynand. Waar Spelt de kans krijgt om te rijpen op akkers, in dalen en op hellingen. Nergens groeit graan zo goed als in het zonovergoten Limburg. En dat proef je! Kollenberger Spelt: Stoer, Stevig én Smaakvol. Spelt is een zeer oude graansoort die de stevige trek stilt en gewoon écht lekker is. 5000 jaar geleden werd er al Spelt verbouwd in Egypte in het dal van de Nijl. In Nederland vond Spelt zijn oorsprong op de Kollenberg, vanwaar het product verspreid is over de rest van het glooiende Zuid-Limburg.

Spelt, puur natuur

Uniek in zijn vorm en hoedanigheid, is de Speltkorrel perfect omwikkeld in een extra jasje. Hierdoor is Spelt goed beschermd tegen ziektes en invloeden van buitenaf. Onze telers gebruiken daarom bijna geen gewasbeschermingsmiddelen. Puur om het feit dat de Speltkorrel ingepakt blijft zitten tot kort voor het malen, hoeft Spelt ook niet gereinigd te worden met chemische middelen. Voor het malen dient eerst nog het kaft van het koren gescheiden te worden. Huub: “Het verwijderen van de beschermende kafjes van de Speltkorrels geschiedt op 100% zonne-energie. Wij (her)gebruiken dankbaar de grondstoffen die de natuur ons aanbiedt”.

Ambachtelijk gemalen

De geoogste korreltjes vervolgen dankbaar hun weg naar de molenaar. Spelt wordt nog écht gemalen op stenen. Authentiek en robuust. Het molenaarsvak is bij de familie Schyns al 150 jaar goed bewaard gebleven. Vanuit de Belgische Voerstreek, is deze familie sinds 1880 in Zuid-Limburg neergestreken, waar Raoul de vijfde generatie molenaar is.
Raoul: “Onze Spelt wordt op Franse stenen, ambachtelijk gemalen, deels op waterkracht.”

Kollenberger Spelt: de trots van Limburg!